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Marzo: le verdure di stagione e la pianta del mese

Inizia Marzo e l'aria pian piano si riscalda, le giornate si allungano e noi ci prepariamo - fisicamente e mentalmente - a dare il benvenuto a una nuova primavera...

 

Nei campi iniziano a spuntare le prime verdure tipiche di questa stagione: gli asparagi e noi ci facciamo trovare pronti a portarli sulle nostre tavole. Che siano con le uova, nel risotto o nella pasta, o in una fresca insalata di pesce...

 

Ricordiamoci poi di consumare tutto il radicchio di cui abbiamo voglia: entro la fine del mese le provviste termineranno e dovremo aspettare l'anno prossimo per ritrovarlo!

Possiamo alternarlo ad altre numerose verdure tipiche del mese: carciofi, finocchi, spinaci, cavoli, carote, lattuga..

 

Non scordiamoci infine di un giorno importante del mese: l'8 marzo con la sua mimosa.

In occasione della festa della donna, ricordiamoci del valore di tutte quelle che ci hanno preceduto e del potenziale di tutte quelle che ci succederanno.. e non sottovalutiamo il nostro!

 

 

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Dott.ssa Stefania Cocolo

Biologo nutrizionista

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